ensalada César

Tema: ensalada César Mar Abr 15, 2014 5:24 am

bueno mientras esperamos por mas receta de tay yo pongo una ensalada César 324663559

Receta del día: ensalada César con trocitos de tocineta

ensalada César Ensalada-cesar1

La ensalada César, llamada así por su creador del mismo nombre, César Cardini, oriundo de Italia, es uno de los más exquisitos platillos que se puede degustar en muchísimas partes del mundo. Popular además por las combinaciones que ofrece con pollo al grill, camarones, berro, trocitos de tocineta, entre otras. Según cada gusto, tiene infinitas posibilidades de personalizarse.

Ingredientes

Citación :: Para la ensalada:

2 lechugas romanas
1 1/2 taza de pan picado en cubitos tostados, los conocidos croutones franceses
1/2 taza de queso parmesano rallado
250 gramos de tocineta

Para el aderezo:

1/4 taza de jugo de limón fresco
2 yemas de huevos
2 tazas de aceite de oliva
2 cucharaditas de salsa inglesa
2 cucharaditas de mostaza
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 diente de ajo picadito

Preparación

Para la ensalada:

Lavar minuciosamente la lechuga y escurrirla. Proceder a picarla finamente y reservar. Preparar los croutones o cubitos de pan. Estos se hacen con pan trozeado en cuadros, levemente rociados con aceite de oliva, polvo de ajo, sal y pimienta, para luego tostarlos en un sartén. Se dejan reposar en papel absorbente y se mantienen aparte.

Igualmente la tocineta, picada en trocitos pequeños, se doran en un sartén y se reservan.

Para el aderezo:

Colocar todos los ingredientes anteriormente mencionados en la licuadora menos el aceite de oliva, y mezclar a velocidad máxima por unos tres minutos. Posteriormente, con la licuadora aún encendida, añadir el aceite en forma de hilo hasta vaciarlo completamente. Este procedimiento deber ser cuidadoso, si se realiza de manera brusca se puede cortar el aderezo.

Montaje

La lechuga picada se sirve en un bol con una parte del aderezo y del queso parmesano, y se mezclan muy bien. Luego se incorporan los croutones, la tocineta y el resto del queso y del aderezo, sin mezclar. Servir rápidamente para evitar que el pan se ablande.

fuente

Tema: Re: ensalada César Mar Abr 15, 2014 5:28 am

tremeendo invento jjeeje es mi favorita ensalada César 324663559

que rico

Tema: Re: ensalada César Mar Abr 15, 2014 5:56 am

buena pinta tiene lebral, .. es casi un plato único y con imaginación podemos convinar ingredientes que nuestro paladar lo agradecerá.. ensalada César 324663559

te las apañas muy bien en la cocina por lo que estoy viendo Cocina

esperamos tambien a tay, que nos deje alguna ensalada original de las suyas .. guisar

Tema: Re: ensalada César Mar Abr 15, 2014 6:06 am

no, solo copio y pego jeje

esperemos que llegue tay ensalada César 324663559

Tema: Re: ensalada César Mar Abr 15, 2014 6:10 am

lebraL escribió:: no, solo copio y pego

esperemos que llegue tay

bueno, yo tambien lo hago, pero son recetas que nos pueden ir muy bien en casa, y cambiamos un poco de las que siempre hacemos..., se agradecen lebral mimos