espaguetis con tomate, albahaca fresca y ajo

Cómo se elabora


Ponemos una cazuela alta con agua al fuego. Cuando comienza a hervir,
añadimos un puñado de sal gorda y un chorrito de aceite o una cucharada
de mantequilla.

En esa agua cocemos los espaguetis por espacio de unos 5 minutos, los
escurrimos en un escurre pasta y los pasamos por el chorro de agua fría.

Escaldamos el tomate, lo pelamos y luego quitándole el agua y las semillas troceamos su carne y la reservamos.

Picamos el ajo y la albahaca y los reservamos.

En una sartén ponemos el ajo a rehogar y, antes de que coja color,
añadimos el tomate troceado. Rehogamos el ajo y el tomate y a
continuación añadimos el tomate frito y la albahaca. Dejamos que de todo
un hervor y ponemos a punto de sal.

Con esta salsa acompañamos a los espaguetis.



facil no..?

seguro que tay nos sorprende con alguna receta de pasta

¡¡jajaja!! Pues te iba a decir que te agradezco mucho ésta que has puesto. ¿Sabes por qué? Porque me encanta la albahaca fresca, pero aborrezco la salsa pesto, y se me creaba un conflcto interior con ese tema

¡¡Tomo nota de ella, porque además es primaveral a tope!! ¡¡Gracias!!

Y dado que me invitas a ello, os dejo esta ensalada tibia que hice el otro dia en casita

Ensalada templada de primavera



Ingredientes:
Lechuga (pueden ser variadas, o mezcladas con escarola, rúcula, canónigos, etc)
Cebolla cruda
Tres dientes de ajo
Tres cucharadas de aceite de oliva virgen
Una cucharada de vinagre, a ser posible un vinagre aromático, de manzana, de Jerez, etc. Hay infinidad de vinagres en el mercado que nos pueden alegrar las ensaladas.
Un paquete de surimi de imitación de angula (del tipo “Gulas” o “Guinas”, etc) (Un paquete por cada tres comensales)
Un puñado de pasta gruesa por comensal (macarrón, fideuá, espirales, tiburón, conchas, etc)

En una ensaladera disponemos las lechugas lavadas, así como la cebolla, cortadas para ensalada.



Cocemos la pasta en agua (el tiempo que indique en el envase) con un poco de sal y una hoja de laurel, y la escurrimos después.



En una sartén calentamos el aceite y echamos los ajos pelados y cortados en láminas, y apartamos la sartén del fuego. De esta manera, se freirán, pero no se quemarán. Cuando estén doraditos, añadimos el pescado y la pasta escurrida. Volvemos a poner sobre el fuego (moderado-bajo) y le damos unas vueltas con una cuchara.



Añadir todo a la ensalada, y por último, el vinagre, y rectificar de sal.

excelente entrante!!..una combinación de sabores colores y texturas que, mezcladas con la frescura de la lechuga y la templada pasta y las gulas.... me dá que vengo a tu casa a comer


yo traigo el vino

Admin Adara escribió:

excelente entrante!!..una combinación de sabores colores y texturas que, mezcladas con la frescura de la lechuga y la templada pasta y las gulas.... me dá que vengo a tu casa a comer


yo traigo el vino

Vale!! Pero mejor yo pongo la tapita previa jamón, y te traes tú la ensalada