Helado casero, muy sencillo.

Helado casero

Ingredientes para cuatro personas:
¼ kilo de fruta, pelada y lavada. (Fresas, plátanos, melón, etc).
Cuatro cucharadas de azúcar (o su equivalente en edulcorante artificial)
Dos huevos, de los que separamos las claras de las yemas.
Medio vaso de leche (puede ser desnatada)

Elaboración:
Trituramos la fruta con las yemas, el azúcar y la leche. (Caso de ser “light”, trituraremos la fruta con la leche desnatada y el edulcorante).
Montamos las claras a punto de nieve, con una pizca de sal, y las añadimos a la mezcla. Damos unas vueltas con suavidad, comprobamos el punto de dulzor (siempre podemos añadirle algo más de azúcar o edulcorante) y metemos el bol en el congelador.



Dejamos pasar una hora, lo sacamos, y lo batimos, aproximadamente medio minuto. Volvemos a hacer la misma operación una vez cada hora. Esto es necesario, para que no se formen cristales de hielo. Más o menos tarda cuatro en formarse el helado.



Se puede sustituir la fruta por una tableta de turrón (yo mezclo media del duro y media del blando, y sale buenísimo), o por 100 gramos de frutos secos sin cáscara (almendras, avellanas, pistachos). También se puede hacer de chocolate, preparando previamente un chocolate a la taza y dejando que se enfríe. Igual que si queremos hacerlo de café, utilizando un café negro enfriado, o dos cucharadas de café soluble. En este caso conviene endulzar más. Se pueden añadir también cereales machacados… bueno, ya está todo en la imaginación de cada cual.

Muy buena pinta tiene
Estara riquisimo
Lo hare algun dia de estos que ya viene el calor

mariposaazul escribió:

Muy buena pinta tiene
Estara riquisimo
Lo hare algun dia de estos que ya viene el calor

Te va a gustar, porque, además, al llevar leche en vez de nata, la sensación que deja en la boca es muy fresquita, nada pegajosa (¿no te pasa alguna vez que después de los helados te da sed?, Pues con éste, no). Y el sabor de la fruta natural se agradece un montón.

me encanta el helado y casi siempre tengo en el congelador.

He tomado nota, me interesa probar el casero, además que parece sencillo de hacer.

¡Gracias tay por tus aportaciones

Un placer, corazón. Ya verás cómo te gusta!!!

no sabia lo de lo huevos...