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 La comida picante ayuda a vivir más

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Admin Adara
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Localización : en nirvana ..

MensajeTema: La comida picante ayuda a vivir más   Mar Mayo 27, 2014 7:07 pm



Tal y como han demostrado las últimas investigaciones, el gusto por la capsaicina, el componente activo presente en la pimienta picante, la cayena, la mostaza de Dijon, el chile, el tabasco y la páprika, depende en gran medida de la personalidad. Si perteneces a ese masoquista sector de la población que disfruta palideciendo con el sabor picante y la sensación bucal de ardor, estás de enhorabuena. De acuerdo con un nuevo estudio, ingerir este tipo de alimentos contribuye al bloqueo de la capacidad del cuerpo para sentir el dolor y ayuda a vivir más tiempo.

El equipo de científicos en cuestión ha logrado trazar un vínculo entre la percepción del dolor y la mortalidad. Para ello, compararon el crecimiento de ratones alterados genéticamente que carecían de los receptores del dolor TRPV1 con el de ratones salvajes. Los resultados mostraron que los primeros no solo vivían más tiempo, sino que lo hacían con mayores índices de salud. Los ratones insensibles eran menos propensos a desarrollar cáncer y pérdida de memoria, y su metabolismo y capacidad de procesar el azúcar se mantenía estable a medida que envejecían. Estos datos sugieren que la inhibición de los receptores sensoriales encargados de la transmisión del dolor puede contrarrestar el deterioro metabólico asociado a la edad y conducir a una mayor longevidad.

Aunque el experimento se basó en animales portadores de una mutación genética, los autores del trabajo afirman que las conclusiones son extrapolables al ser humano. Según estos, la ingesta crónica de compuestos que afectan TRPV1 como la capsaicina, presente en los alimentos que mencionábamos, produce los mismos efectos de mitigación del dolor. El chile proporciona además una sensación de euforia cuando se consumen en grandes dosis, debido a la liberación de endorfinas naturales por el organismo en respuesta al dolor y el estrés.

fuente
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tay
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Mensajes : 284
Fecha de inscripción : 01/12/2012

MensajeTema: Re: La comida picante ayuda a vivir más   Mar Mayo 27, 2014 7:49 pm

Ufff... yo soporto fatal el picante, pero sí que intento poner, aunque sea una pizquita, de pimienta blanca en algunos guisos, precisamente porque dicen que es sano.  
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Admin Adara
webmistress
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Mensajes : 11162
Fecha de inscripción : 21/10/2009
Localización : en nirvana ..

MensajeTema: Re: La comida picante ayuda a vivir más   Miér Mayo 28, 2014 7:31 pm

tay escribió:
Ufff... yo soporto fatal el picante, pero sí que intento poner, aunque sea una pizquita, de pimienta blanca en algunos guisos, precisamente porque dicen que es sano.  


igual digo tay, el picante justo lo justo, el toque que necesita, pues si nos pasamos pierde el sabor original del plato.
Los hay que les gusta tanto el picante que lo ponen en todos los guisos. Shocked
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lebraL
Usuario Supremo
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Mensajes : 4323
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MensajeTema: Re: La comida picante ayuda a vivir más   Sáb Mayo 31, 2014 6:11 am

me gusta pero poco... aunque conocí a unos Mexicanos que es increíble el nivel de picante que comen  Shocked 
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Admin Adara
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Mensajes : 11162
Fecha de inscripción : 21/10/2009
Localización : en nirvana ..

MensajeTema: Re: La comida picante ayuda a vivir más   Sáb Mayo 31, 2014 6:13 am

lebraL escribió:
me gusta pero poco... aunque conocí a unos Mexicanos que es increíble el nivel de picante que comen  Shocked 

hay un tipo de picante que con tan solo olerlo ya pica..!!  Surprised
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