Tema: un provocativo postre!!! Vie Abr 25, 2014 3:44 am
delicado y delicioso mousse de mango y almendras
A la hora de hacer un rico postre, debemos considerar como primera opción algún platillo que incluya las frutas de temporada. Bajo esta premisa, hoy te enseñaremos a preparar un rico mousse de mango y almendras.
Ingredientes
Citación :
6 claras de huevo 4 mangos maduros El jugo de un limón 120 gramos de azúcar 2 claras de huevo 2 tazas de crema 1/2 taza de almendras fileteadas 1 pizca de sal
Preparación
Primer paso:pelar los mangos, cortarlos en trozos y licuar 3/4 partes junto al jugo de limón y el azúcar.
Segundo paso:en un tazón, batir las claras hasta que empiecen a espumar; añadir la pizca de sal. Seguir batiendo hasta que tengan punto de nieve. Agregar la crema poco a poco, seguir batiendo cuidadosamente para que las claras no se bajen.
Tercer paso: mezclar a mano la pulpa de los mangos, con la crema batida y el restante de los trozos de mangos picados (muy pequeños). Vierta la preparación en una copa alta y refrigere hasta el momento de servir.
Montaje
Antes de servir, decore el tope del postre con pequeños trocitos de mango y almendras fileteadas.
fuente
lebraL Usuario Supremo
Mensajes : 4361 Fecha de inscripción : 05/07/2011
Tema: Re: un provocativo postre!!! Vie Abr 25, 2014 3:53 am
se ve demasiado rico, me falta conseguir la crema jajaj
Admin Adara webmistress
Mensajes : 11653 Fecha de inscripción : 21/10/2009 Localización : en nirvana ..
Tema: Re: un provocativo postre!!! Vie Abr 25, 2014 6:37 am
tiene una pinta extraordinaria lebral, tengo este vídeo que nos explica muy sencillamente como conseguir una crema.. , no sé si la receta se refiere a una crema pastelera, ya que en ella necesitamos las yemas, no las claras.. ..las claras serán para conseguir la textura del mousse
celeste Usuario Supremo
Mensajes : 3299 Fecha de inscripción : 13/12/2012 Localización : cuando me necesites
Tema: Re: un provocativo postre!!! Vie Abr 25, 2014 12:56 pm
Debe estar riquísimo lo hare y ya os contaré
jimo Patriarca
Mensajes : 1332 Fecha de inscripción : 18/04/2012 Edad : 38 Localización : yauco,Puerto rico
Tema: Re: un provocativo postre!!! Dom Abr 27, 2014 3:00 am
me gustaria probar
tay veterano
Mensajes : 284 Fecha de inscripción : 01/12/2012
Tema: Re: un provocativo postre!!! Dom Abr 27, 2014 6:47 pm
Tengo la sospecha de que se refiere a nata líquida. En Latinoamérica, a la nata líquida le llaman crema.
Pero madre mía, eso en verano bien fresquito para merendar tiene que estar de vicio...
lebraL Usuario Supremo
Mensajes : 4361 Fecha de inscripción : 05/07/2011
Tema: Re: un provocativo postre!!! Lun Abr 28, 2014 5:33 am
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Lun Abr 22, 2024 5:29 am por 
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..las claras serán para conseguir la textura del mousse 
