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 Bizcocho de mantequilla

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Bizcocho de mantequilla Empty
MensajeTema: Bizcocho de mantequilla   Bizcocho de mantequilla Icon_minitimeSáb Sep 28, 2013 7:05 pm

Bizcocho de mantequilla
 
Bizcocho de mantequilla 27092013763
subir imagenes gratis
 
Ingredientes:
Cinco huevos, separando las yemas de las claras
Una taza de desayuno, de harina (250 gr)
Una taza de desayuno de azúcar (275 gr)
Medio vaso de aceite de girasol (100 gr)
Mantequilla: 150 gr  (aproximadamente el volumen de medio vaso)
Un limón
Un molde para bizcocho, engrasado con mantequilla. (Yo le pongo  papel de hornear en la base, para poder extraerlo con facilidad, una vez frío.)
Un sobre de levadura química
 
Elaboración:
Batir las yemas de huevo con el aceite, la cáscara rallada del limón, y su zumo (colado, sin pulpa ni semilla). Se puede hacer a mano o con batidora. Ha de quedar una crema espesa, similar a una salsa mayonesa, como la de la imagen.
 
 
Bizcocho de mantequilla 27092013764
imag
 
Por otro lado, batir las claras. Cuando estén alcanzando espesor, añadir el azúcar a modo de lluvia, y seguir batiendo hasta el punto de nieve.
 
Bizcocho de mantequilla 27092013765
subir fotos online
 
Mezclar las claras con la crema de yemas. Añadir harina tamizándola.
Bizcocho de mantequilla 27092013766
imagen jpg
 
No se ha de agregar la harina de golpe. De vez en cuando nos detendremos a remover la mezcla, hasta echar toda, incluso la levadura.
 
Bizcocho de mantequilla 27092013767
imagen
 
Una vez formada la masa, volcarla sobre el recipiente engrasado, y hornear. El horno ha de estar a 170 grados, con calor inferior.
 
Bizcocho de mantequilla 27092013768
subirimagenes
 
Solamente cuando veamos que el bizcocho ha subido y empieza a dorarse, pincharemos con una aguja o cuchillo finos. Si salen húmedos, aún le falta cocción.
 
Bizcocho de mantequilla Bizhorno
subirimagenes
 
Emmmh… buen provecho… Bizcocho de mantequilla 793669 
 
Bizcocho de mantequilla IMG_0452tay
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