Navidad: Pimientos rellenos de bechamel de gambas

Pimientos rellenos de bechamel de gambas



Ingredientes:
Para la bechamel:
100 gr. de harina
½ litro de leche
1 cucharadita de mantequilla
100 gr. de gambas crudas, peladas.
Sal.

Para los pimientos:
16 pimientos del piquillo (suelen ser dos latas, pero más o menos se necesita esa cifra)
2 huevos
Harina
Aceite para freír (de girasol o de oliva suave)

Elaboración:
Extraer los pimientos de la lata, escurrir en un colador y lavar bajo el grifo. Dejar escurriendo en el colador mientras se elabora el relleno.
Picar las gambas y sofreírlas en la mantequilla, añadir la leche y la harina arriba indicadas, la sal, y hacer la bechamel. Dejar enfriar.
Rellenar los pimientos con una cucharita.
Rebozarlos en harina y posteriormente en huevo. Freírlos en aceite muy caliente (sólo tienen que hacerse por fuera), y dejarlos escurrir sobre papel de cocina antes de servir.

Me perdonáis la mala calidad de las imágenes de las recetas que voy subiendo, están hechas las fotos con mi móvil.

¡¡me encantan los pimientos del piquillo tay!!..yo suelo hacerlos y voy cambiando el relleno, con atún y huevo duro están tambien muy buenos, despues hago una bechamel y los cubro junto con queso rallado encima, y al horno a gratinar!!!

Tu forma de hacerlos tambien es muy parecida a la mía, lo único que yo no los he probado fritos, pero tienen muy buena pinta!!!..la próxima vez los hago como tú..

me encanta el pimento... anuqye ni idea de lo de pimpillo, imagino que se puede hacer con lo pimientos normales, claro no quedaran igual pero se asemejaran un poco creo...

lebraL escribió:

me encanta el pimento... anuqye ni idea de lo de pimpillo, imagino que se puede hacer con lo pimientos normales, claro no quedaran igual pero se asemejaran un poco creo...

en todos los supermercados puedes encontrar lebral. Van enlatados

su aspecto es así, cuando los sacas para rellenar




se puedn rellenar de lo que más te apetezca y cubrirlos con bechamel, o frititos como nos ha explicado tay en su receta.

los recomiendo..(los hay que vienen ya rellenos en lata, esos no los he probado nunca))